世人多知陆游“位卑未敢忘忧国”，却少有人留意，他还是一位懂吃的诗人。他的诗里，藏着一部宋代饮食小史。《饭罢戏作》中写：“东门买彘骨，醯酱点橙薤。”所谓“彘骨”，即猪排骨，以醋酱为底，再以橙皮、薤白调味，酸香清爽。彼时他在成都任职，八年闲适，市井美味信手拈来：南市沽酒，东门买骨，品尝蒸鸡，连鲜鱼螃蟹也逊色几分。此时的陆游，不是书斋士人，更像一个热气腾腾的烟火中人。
晚年归隐山阴，口味转淡，心境亦变。他在《食粥》中写：“世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”一碗热粥，便是养生之道。这并非无奈，而是通透——清淡之中，自有滋味，简素之中，见人生真意。
他为寻常腌菜写下《咸齑十韵》，称“霜余蔬甲淡中甜”。农家酸菜，经霜愈甜，腌后更醇。他不逐山珍，却能在平常食物中见真味，这份眼光，来自对生活的深刻体认。
《对食戏咏》中，他写芋头、栗子、鲈鱼，甚至自带石臼随行，“橙香新捣最相宜”。从成都的浓味到山阴的淡食，他的食单，正是人生轨迹的缩影。
最动人的，是晚年《夜食炒栗有感》：老来齿摇，夜半烤栗，香气升起，忽忆少年早朝旧梦。一颗栗子，成了时光的入口。
读陆游的美食诗，仿佛看见一位老人，在江南灶前慢慢生活。他以诗写食，也以食观世——一粥一饭，皆是人生；一味一忆，俱含家国。八百多年前，他早已告诉我们：真正的滋味，从不在奢华，而在日常。
简兮（江苏 宿迁）
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